De dia tot és blanc,
Gavines i coloms
De dia tot és verd
Figueres i llorers
De dia tot és blau
La mar i el cel, dos ulls
De dia tot és llum
Finestres i parets
Quin goig, deu meu, quin goig! Quina vida, Quina pau!
Ausiàs Restaurante es un sueño hecho realidad. Un homenaje a Ausiàs March y nuestro proyecto personal. Somos Felicia Guerra y Ausiàs Signes.
El contacto con la tierra, el entorno, el producto, la tradición, la gente, los clientes, los amigos y la familia, son los factores que escriben, dibujan y cocinan nuestra historia como restaurante.
Cocinar significa para nosotros una forma de llegar a la gente, buscando siempre bocados memorables y emocionantes que consigan esa plenitud y satisfacción del cliente. Cocinamos de una forma muy intuitiva y natural, sin prejuicios, pero siempre mirando la tradición como un legado que debemos preservar, mantener y evolucionar hacia el futuro.
Hacer énfasis en productos excelsos, pero de una cotidianidad extrema es uno de nuestros objetivos y, para poder conseguirlo, nos nutrimos de los mejores productores de la zona. El producto es el eje de donde nacen todas las cosas que ocurren en la cocina.
En los dulces que preparamos se pone de manifiesto El premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2022. Una huella influyente en todos nuestros postres. Para nosotros son muy especiales. Ligereza, movimiento y naturalidad son algunos de los atributos de estos y también de la cocina salada que a veces se entrelaza eliminado todo tipo de barreras entre el mundo dulce y salado. Prejuicios fuera…
Os invitamos a venir a formar parte de nuestra historia, a que ayudéis a escribir nuestro presente y futuro aquí, en Ausiàs Restaurant, donde reinarán la espontaneidad, la intuición y la naturalidad por encima de todo.
Ausiàs Restaurante es un sueño hecho realidad. Un homenaje a Ausiàs March y nuestro proyecto personal. Somos Felicia Guerra y Ausiàs Signes.
El contacto con la tierra, el entorno, el producto, la tradición, la gente, los clientes, los amigos y la familia, son los factores que escriben, dibujan y cocinan nuestra historia como restaurante.
Cocinar significa para nosotros una forma de llegar a la gente, buscando siempre bocados memorables y emocionantes que consigan esa plenitud y satisfacción del cliente. Cocinamos de una forma muy intuitiva y natural, sin prejuicios, pero siempre mirando la tradición como un legado que debemos preservar, mantener y evolucionar hacia el futuro.
Hacer énfasis en productos excelsos, pero de una cotidianidad extrema es uno de nuestros objetivos y, para poder conseguirlo, nos nutrimos de los mejores productores de la zona. El producto es el eje de donde nacen todas las cosas que ocurren en la cocina.
En los dulces que preparamos se pone de manifiesto El premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2022. Una huella influyente en todos nuestros postres. Para nosotros son muy especiales. Ligereza, movimiento y naturalidad son algunos de los atributos de estos y también de la cocina salada que a veces se entrelaza eliminado todo tipo de barreras entre el mundo dulce y salado. Prejuicios fuera…
Os invitamos a venir a formar parte de nuestra historia, a que ayudéis a escribir nuestro presente y futuro aquí, en Ausiàs Restaurant, donde reinarán la espontaneidad, la intuición y la naturalidad por encima de todo.
